获取文本文件列表

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# 获取当前目录(含子目录)下的所有文本文件，即列出所有非目录、非二进制文件
find . -type f -exec grep -Il "" {} \;

对文本内容作全局替换

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# 字段可用正则表达式
find . -type f -exec grep -Il "" {} \; | 
while read filename
do
    sed -e 's/字段1/字段2/g' $filename > $filename.tmp  
    mv $filename.tmp $filename
done

注意

以上在MacOS下通过，MacOS下的shell和Linux有些差异，不过一般就是参数的位置稍有差别而已